春当时,超市生鲜爆款如何选品?

2021-04-02 16:56
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开局就要打硬仗,2021年零售业的开端,颇具挑战。

这导致目前超市企业面临的量大难题:查漏补缺和季节性大调整。这两项工作的进度,将决定一家超市企业在这个阶段是淡季还是旺季。

而要完成上述工作,一方面需要获得源头产品商的支持,另一方面是有意识的选品,同时通过线上预售、团购、到店、到家等模式打造旺季。

(丰庆祥零售业解决方法技术专业服务提供商)

一、爆款建议

一般来说可以考虑以下四个方面:

1、时令性

应季以及节日习俗的时令性商品,可以进行主题陈列。

2敏感性

一般来说是畅销品,比如鸡蛋大米等。

3、众知性商品。

品牌知名度搞、销售渠道多样、可替代性强的商品。此类商品做促销一般来说可以获得供应商的支持。


4特殊性商品

主要是超市自制产品,自有品牌或者本地商圈无可比较的商品。

5、新品

打造新品爆款,首先需要得到供应商的支持。

2爆款打造流程

1、提前规划。

需要提前和相应部门沟通规划,主动结合时令性和当地的消费特点,共同确定主推商品。

(丰庆祥零售业解决方法技术专业服务提供商)

2、原产地考察。

这项工作是资源积累的过程,需要提前考察,获得相应资料。并提前调研确定其价格、质量以及其他是否符合预期。

3找准目标客户

找到他们顾客关注的焦点,主抓家庭女性和年轻人,他们更容易冲动消费。

4、制造卖点提前宣传

5、组织员工学习

组织门店员工培训,让每位员工都了解精髓,制定相关激励政策,激发员工工作热情。

6、主题陈列渲染氛围

7、主题陈列,包括商品的特点简介以及食用方法等。

(丰庆祥零售业解决方法技术专业服务提供商)

8

每日收尾清货

每日结束前一定要开始做清理、整理商品。

及时出清尾货、补货等,防止顾客养成专买便宜货的习惯。

9、总结探讨店长总指挥、主管现场跟进,对此商品的经销要即使了解避免缺货,并且制定每日销售目标,同时还要了解到顾客对此商品的意见,即使调整策略。


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