锅圈引领的火锅新市场。

2020-12-29 17:26
1

又一匹创业黑马浮出水面。

2017年1月,锅圈食汇(下称:锅圈)的第一家门店在河南正式开业。短短3年的时间,锅圈就已经在全国各个区域开出了超过五千家门店,服务了超过1.3亿家庭消费者。

这样的成长速度,当然不能缺少资本家的入驻。在锅圈的背后,有着不惑创投、三全食品、IDG资本、嘉御基金、启承资本的身影一度创下了累计10亿的融资记录。锅圈扩张的背后,折射出的是“火锅超市”这门生意的不断崛起。这条崭新的赛道上,还有“七掌柜”等玩家的入局,同时也少不了“盒马、千味”等餐饮行业的老玩家奔跑入场。又是一场没有硝烟的战争。

在火锅超市之前,创始团队曾经卖过啤酒、做过烧烤,还合伙开过超出六百家门店的小板凳火锅。在不断地扩张中,他们发现许多的问题。虽然每年都保持在10%以上的增长,但在实际操作中,有非常多的痛点。想要做大做强,绝非易事。其中最大的问题可以说是食材供应不规范、采购信息不对称等。在经过历时4个月的市场调研和门店考察之后,锅圈的第一家门店在河南郑州开业,覆盖了10大火锅品类,400多个sku ,人均不到50块钱便可以吃上一顿地道的火锅。锅圈产品比超市便宜40%不说,有的产品比农贸市场还便宜10%-15%

同时,锅圈还有烧烤食材的供应,解决了消费者对火锅和烧烤只做过程的简单化和便捷性的诉求,迅速获得了社区消费者的喜爱。成功开创了一条新的餐饮场景,——那便是在家吃火锅、烧烤。在创立的头一年便获得了丰厚的收入。锅圈的这三年,持续了两年盈利,还拿下了行业和增速行业第一的宝座。

一年完成四轮融资,累计10亿元,他们为何都投了锅圈?

在埋头前进的前两年,锅圈一直都没有引进资本,第一次融资是在2019年的夏天。

去年8月,锅圈正式对外官宣第一笔融资,不惑创投独家投资的四千五百万元A轮融资。在资金进入之后,锅圈加足马力,两个月之后再完成新一轮融资,并且在年底实现了超过1500家门店的布局。锅圈的门店一般开设在居民区,平均两到三千户一家店,所以很容易存活下来。锅圈负责人还坦言,产品一定要做到极致,性价比要高,口感要好,门店的经营效率要高,才能赚到钱。

在锅圈的开辟下,如今的火锅食材超市生意正在二三线一下的城市兴起,成为了餐饮行业的下一个新网红。众所周知,在餐饮品类中,火锅是唯一一个不分地域、文化和季节的美食“独角兽”。据不完全统计,全国类似的火锅超市品牌有了十多个,除了锅圈外还有诸如七掌柜、川小兵、九品锅、火锅青年等新玩家的入局。

群雄角逐,一场以锅圈领头的火锅战疫已经正式打响。来势汹汹,即使是做着传统的零售生意,锅圈从来没有停止奔跑。但不断涌入的竞争对手,以及迭代的互联网思维倒逼着这个超2000人员规模的初创公司与时间赛跑,决心是在绝对的时间内拿到最优的结果。

丰庆祥零售业解决方法技术专业服务提供商


昵称:
内容:
验证码:
提交评论