又一匹创业黑马浮出水面。

2017年1月，锅圈食汇（下称：锅圈）的第一家门店在河南正式开业。短短3年的时间，锅圈就已经在全国各个区域开出了超过五千家门店，服务了超过1.3亿家庭消费者。

这样的成长速度，当然不能缺少资本家的入驻。在锅圈的背后，有着不惑创投、三全食品、IDG资本、嘉御基金、启承资本的身影。一度创下了累计10亿的融资记录。锅圈扩张的背后，折射出的是“火锅超市”这门生意的不断崛起。这条崭新的赛道上，还有“七掌柜”等玩家的入局，同时也少不了“盒马、千味”等餐饮行业的老玩家奔跑入场。又是一场没有硝烟的战争。

在火锅超市之前，创始团队曾经卖过啤酒、做过烧烤，还合伙开过超出六百家门店的小板凳火锅。在不断地扩张中，他们发现许多的问题。虽然每年都保持在10%以上的增长，但在实际操作中，有非常多的痛点。想要做大做强，绝非易事。其中最大的问题可以说是食材供应不规范、采购信息不对称等。在经过历时4个月的市场调研和门店考察之后，锅圈的第一家门店在河南郑州开业，覆盖了10大火锅品类，400多个sku ,人均不到50块钱便可以吃上一顿地道的火锅。锅圈产品比超市便宜40%不说，有的产品比农贸市场还便宜10%-15%。

同时，锅圈还有烧烤食材的供应，解决了消费者对火锅和烧烤只做过程的简单化和便捷性的诉求，迅速获得了社区消费者的喜爱。成功开创了一条新的餐饮场景，——那便是在家吃火锅、烧烤。在创立的头一年便获得了丰厚的收入。锅圈的这三年，持续了两年盈利，还拿下了行业和增速行业第一的宝座。

一年完成四轮融资，累计10亿元，他们为何都投了锅圈？

在埋头前进的前两年，锅圈一直都没有引进资本，第一次融资是在2019年的夏天。

去年8月，锅圈正式对外官宣第一笔融资，不惑创投独家投资的四千五百万元A轮融资。在资金进入之后，锅圈加足马力，两个月之后再完成新一轮融资，并且在年底实现了超过1500家门店的布局。锅圈的门店一般开设在居民区，平均两到三千户一家店，所以很容易存活下来。锅圈负责人还坦言，产品一定要做到极致，性价比要高，口感要好，门店的经营效率要高，才能赚到钱。

在锅圈的开辟下，如今的火锅食材超市生意正在二三线一下的城市兴起，成为了餐饮行业的下一个新网红。众所周知，在餐饮品类中，火锅是唯一一个不分地域、文化和季节的美食“独角兽”。据不完全统计，全国类似的火锅超市品牌有了十多个，除了锅圈外还有诸如七掌柜、川小兵、九品锅、火锅青年等新玩家的入局。

群雄角逐，一场以锅圈领头的火锅战疫已经正式打响。来势汹汹，即使是做着传统的零售生意，锅圈从来没有停止奔跑。但不断涌入的竞争对手，以及迭代的互联网思维倒逼着这个超2000人员规模的初创公司与时间赛跑，决心是在绝对的时间内拿到最优的结果。

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